鸡爪500克清洗干净去指甲切3块，我用厨房剪骨刀剪的。
倒入锅里加姜和少许高度白酒（或料酒）煮开撇去浮沫再煮8分钟，想要口感软烂点的煮15分钟。
捞出放冰水里，会变得爽脆，就是脆脆的口感。
准备3个百香果，一个柠檬切片 （去籽去籽去籽！！！要不会发苦），小米辣按需要的辣度下。你喜欢吃酸点的就再挤半个柠檬汁下去噢！总之调味需试，按自己喜欢的口味来。
这个汁，味道很好吃！
一大袋里面两袋，加一小袋就行了，然后啥也不用加了，加入百香果柠檬和小米辣，冰箱冷藏2小时就可以吃啦！
吃前来点儿香菜，不喜欢的忽略或换葱也行。
说实话，500克不够啃，劝你们翻倍做。