不油腻的梅干菜烧肉

作者： 吉莉安的小屋

不额外加油 尽可能多地去除猪肉原本的油 用赤藓糖醇替代冰糖 简单的做法，健康又特别好吃😋

用料

• 五花肉 400克
• 梅干菜 适量
• 料酒，生抽，老抽，代糖 适量

不油腻的梅干菜烧肉的做法步骤

步骤 1

「缺图•准备食材」 五花肉——切块，冷水下锅大火煮，倒入料酒去腥，盛出备用； 梅干菜——泡一会儿，清洗干净备用；

步骤 2

锅里不放油， 放入五花肉，中小火煎，至两面金黄盛出；

步骤 3

用厨房纸把熬出的油擦掉；

步骤 4

擦干净的锅子（别洗）；

步骤 5

重新放入煎好的肉， 开小火准备放料；

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步骤 6

步骤 6

用1把平时喝汤的勺子，依次放入料和比例分别是， 料酒：老抽：生抽：代糖= 1 ：1 ：2 ：1（单位“勺”）

步骤 7

翻拌一下浸满料汁；

步骤 8

倒入热水，50度以上即可， 盖过肉，稍微多一点，以便肉多煮一会儿；

步骤 9

放入准备好的梅干菜（还可以放点茶树菇）； 大火煮沸后，转小火盖盖煮30分钟； 开盖，转大火收汁；

步骤 10

装盘，完成✅ 按这个方法做出来的，不油腻的同时真的非常好吃😋

菜谱创建时间：2022-08-10 22:44:12