买这种老南瓜，去仔洗于净。
然后去皮。
切成薄片。
盐卤豆腐先放碗里。
开中火锅内放油放入南瓜，边炒边加入少量水翻炒。
南瓜炒熟关火。
豆腐用手捏碎放入南瓜里。
加入盐，耗油，猪油搅拌均匀。
用麦角皮包时在皮边缘沾-点水沾得更牢。
开中小火锅内放油放入麦角。
慢慢煎至两面金黄色，最后加入椒盐即可。
装盘开吃了，配稀饭当早餐晚餐都可以。
南瓜麦角好吃的关键是放了椒盐。