猪肚菇洗净、掰成小块，快速焯水捞出。 四季豆洗净、焯水几分钟至基本成熟，然后掰成小段。 姜蒜小米辣切碎。
炒锅大火烧热，转中火。下入8克｛多力压榨玉米油｝。下入料头翻炒两下，下入主料、盐。
一两分钟后出锅装盘。