剪掉所有多余部位，按照虾的处理办法后，用料酒和盐腌制一下，半小时后撒了一些淀粉，不用太多。剥了一头蒜，切末，备用。 调料的调配如下：生抽，蚝油，白糖，芥末，水。芥末不用怕会辣，熟了之后没有辣的味道。热锅放油，六成热后倒入虾翻炒变色后，放入蒜沫，翻炒香后，倒入提前调好的配料，翻炒几下盖盖，过程中也翻炒几下，闷的时间越长越入味，汤料见少就开盖翻炒至浓稠没汤汁了出锅就好了！我也是第一次做，但大人孩子都说很好吃香迷糊了。
虾肉紧实，一点也不辣，孩子可以吃