挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐

作者： 月华似练

挪威北极鳕鱼，肉质结实，口感鲜甜，每一口都是满满的深海的力量。今天我来做一个简单的蒸鳕鱼鸡蛋豆腐。

用料

• 鳕鱼 1块
• 日式豆腐 2条
• 鸡蛋 2个
• 秋葵 1根
• 纯牛奶 1盒125克
• 蒸鱼豉油 2勺
• 盐 2克
• 柠檬汁 适量

挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐的做法步骤

步骤 1

日式豆腐两条，

步骤 2

直接拦腰切开，再轻轻挤出来。

步骤 3

在盘子里依次摆好。

步骤 4

鳕鱼解冻清洗干净，挤入柠檬汁去腥。

步骤 5

碗里打入两只鸡蛋，放入2克盐。

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步骤 6

步骤 6

加入125克纯牛奶。

步骤 7

鸡蛋和牛奶搅拌均匀，拿勺子去掉浮沫（有时间可以用滤网过滤，这样牛奶蛋液会更细腻）。

步骤 8

一根秋葵切片，做下点缀。

步骤 9

牛奶蛋液加入日式豆腐盘中，中间放鳕鱼，四周撒上切片的秋葵做点缀，入蒸锅。

步骤 10

再盖个盘子，留一条缝，电蒸锅蒸15分钟。

步骤 11

出锅，感觉不太好看。

步骤 12

蒸鱼豉油，两勺。

步骤 13

感觉蛋蒸老了。😀

步骤 14

再来一张标准照！好像还不错！😘

挪威北极鳕鱼|蒸鳕鱼鸡蛋豆腐的小贴士

1、日式豆腐我是前天买的，两条有点少，如果要摆放的更漂亮还是要三条。 2、牛奶蛋液有时间还是要过滤下，这样蛋液更细腻。 3、不喜欢蒸鱼豉油的可以淋点芝麻油或撒葱花浇热油。

菜谱创建时间：2022-08-10 08:05:13