1.把辣椒油先酱油，老抽蚝油辣椒面芝麻油少许白糖配好备用。 2.青椒切丝备用。 3.鸡蛋打散起锅烧油煎好备用。 4.锅烧热倒入菜籽油跟猪油放入大蒜片，炒香放入煮好的粉干翻炒倒入刚刚调好的料汁，翻炒至粉干分开加入鸡蛋，跟青椒翻炒2分钟即可。