准备食材，香菜葱段西红柿冷藏（个人习惯保存方法）西红柿冷藏后易剥皮，炒出来的汁也更浓郁。
处理食材，蛋液里可以加入一点盐或者十三香
油热下葱炒香
下西红柿放盐和番茄酱（可不放）
两碗水熬成汤加入蛋液。（倒入笊篱淋入锅中蛋花更加均匀）
小水流滴入面粉快速搅拌后形成小疙瘩，搅拌加入煮开的汤中（少量均匀快速加入，最好保持汤锅是搅拌状态，理想状态下是有个人帮你搅锅）
两分钟撒上香菜出锅，可以滴几滴香油。