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全麦无蔗糖面包(吐司)

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作者: 哆来咪316
糖尿病人可以吃的一款无负担全麦面包,用的木糖醇,饱腹感很强,热量低很适合减肥的人。 这个量也可以做两个450克吐司,我做的68克一个的小餐包,正好15个,我用的是木糖醇糖,所以用的酵母就是普通做包子那种,如果不用木糖醇,用的是白砂糖,酵母一定要选择耐高糖的酵母,切记,这点很重要‼️

用料

全麦无蔗糖面包(吐司)的做法步骤

步骤 1

先在桶里放入鸡蛋、牛奶这类液体材料。

步骤 2

放入木糖醇糖,不用木糖醇可以直接用白砂糖。

步骤 3

倒入面包粉、盐

步骤 4

放入普通酵母(家常做包子那种酵母),如果用的白砂糖就要用耐高糖酵母了。

步骤 5

放入面包机,2档成团后揉两分钟就可以放入黄油,5档揉6分钟,黄油充分揉进面团后,可以拉起手套膜哦,如果手揉,这一步会比较费劲了。

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步骤 6
步骤 6

发酵两倍大后拿出来排气

步骤 7

68克一个的面包剂子,正好可以分成16个,手的壶口朝着面团,在垫子上多揉几圈,面团揉的会很圆润哦

步骤 8

放入烤箱,下面放一盘热水进行二次湿发酵。

步骤 9

发酵至两倍大后,开烤箱上火180度,下火190度预热十分钟,面团表面喷上些冷水,增加湿度。

步骤 10

撒上芝麻,再喷一次水。

步骤 11

烤箱上火170度,下火180度,20分钟左右,能闻到浓香的烤面包味就可以出锅啦。

步骤 12

用这个方子做的全麦吐司也很好哦,我在揉面的时候多加了20克的熟芝麻,烤箱35分钟即可。

全麦无蔗糖面包(吐司)的小贴士

全麦面包出锅晾凉一些就可以装在密封袋里了,会回软,早餐时候里面加个无油鸡蛋,低脂芝士片和蔬菜,微波炉20秒,nice,低脂低卡饱腹感极强,绝对推荐。

菜谱创建时间:2022-08-09 22:21:31
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