1.先把小竹笋切块备用； 2.猪肉切片后先用盐、鸡精、酱油搅拌均匀，再加入1勺淀粉搅拌均匀，最后加入一点食用油搅拌均匀后腌制。
1.热锅凉油放入肉片炒至变色即可盛出备用； 2.锅里倒点油放入蒜爆香，放入竹笋煸炒，放入肉片翻炒几下，放一勺蚝油、一勺酱油、一勺盐翻炒，炒熟后放入水淀粉勾芡即可出锅。