鲈鱼洗净，在背上划几刀，可以更入味，锅里加水，（水量要没过鱼身的）加入老姜，盐，（可以多点，后面不在用盐），葱白煮沸，水开后放入黄酒，放入鲈鱼煮3分钟关火，焖一分钟，捞起放在盆子里。放入蒸鱼豉油，葱花铺面，热油泼面，滋啦一声完工🌝