紫薯发糕

作者： 一只柚子的麻麻

用料

• 紫薯 110克
• 纽粉 50克
• 麦禾馒头粉 60克
• 水 110克
• 酵母 2.4克
• 白糖 20克
• 红枣 3颗

紫薯发糕的做法步骤

步骤 1

准备食材。生紫薯110g上锅蒸熟压泥，酵母加入20g水化开。

步骤 2

紫薯泥中加入酵母水和剩下的90g水搅拌开。

步骤 3

紫薯糊糊和白糖倒入面粉中

步骤 4

把面粉全部搅散成很稠的糊糊

步骤 5

模具刷油，将紫薯糊糊倒入。

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步骤 6

步骤 6

手上抹油，将表面整理平整。

步骤 7

盖上保鲜膜，发酵到约两倍大小。

步骤 8

撒上红枣碎

步骤 9

冷水上锅，上汽后中火蒸20分钟，焖5分钟。

步骤 10

健康美味，香香软软的紫薯发糕就做好啦！ ps：出锅后晾到温热不烫手再脱模切开

菜谱创建时间：2022-08-09 19:20:19