冬瓜切方块。
热锅少许油，中小火两面煎到微黄，大约需要5分钟。
加入葱姜蒜和辣椒末，一勺生抽，翻炒均匀。
加小半碗水没过，加盖中小火闷3-5分钟。
大火收汁，喜欢汤汁拌饭的可以多留一点。根据口味加盐调味（几乎不需要），少于糖提鲜。撒上葱花。出锅啦。