低脂饺子（茄子馅）

作者： qs美食日记

做一个吃饱吃好的瘦子。

用料

• 荞麦面粉
• 普通面粉
• 茄子 个
• 鸡胸肉 块
• 葱
• 姜
• 耗油 适量
• 酱油 适量
• 老抽 适量
• 盐 适量

低脂饺子（茄子馅）的做法步骤

步骤 1

1：将荞麦粉和普通面粉3：1添加后加适量水和成软硬适中的面团（面太软了煮的时候容易破，太硬了不好吃） 2：将面团放在容器里盖上保鲜膜静置醒发十分钟左右 到此步骤面团部分准备完毕。

步骤 2

1：茄子洗净切丁，撒盐静置十分钟杀出水份后攥干水分取出备用 2：鸡胸肉擦干水分（不擦干水份大口感差）剁碎成泥状备用 3：葱姜切碎末状备用 4：将准备好的茄丁，鸡胸肉泥和葱姜末放在一起，加适量耗油、酱油、老抽、盐，朝一个方向搅拌均匀（不是同一个方向肉馅会散不成团） 到此步骤肉馅部分准备完毕。

步骤 3

水开饺子下锅小火煮15-20分钟左右， 饺子变得鼓鼓的并且漂浮起来就是熟了～

菜谱创建时间：2022-08-09 12:37:21