一根大葱洗净备用。
一切两半。
先切成丝。
再切成葱花。
全部切好备用。
四个鸡蛋打散备用。
锅热放油，
放入打散的鸡蛋（鸡蛋炒嫩点）。
鸡蛋盛出，另起锅放油放花椒炸黑。
把炸黑的花椒捞出。
放入切好的葱花翻炒。
放入炒好的鸡蛋。
倒入生抽，不用放盐（如果是普通酱油就稍微加一点白糖）。
稍微加一点热水。
煮至鸡蛋蓬松起来。
盛出。
黄瓜切丝备用。
好吃呀。
鸡蛋酱油汆儿面，简单省事好吃，灵魂就是一定要用花椒和葱，只放酱油不用放盐已经足够咸了。煮好的手擀面过凉水，放点黄瓜丝拌上酱油鸡蛋汆儿，再来一瓣蒜就着吃，炎炎夏日瞬间凉爽下来。