1.鸡胸肉洗净切丁，用黑胡椒、五香粉、大蒜、生姜腌20分钟； 2.冬瓜洗净切片备用。
热锅烧油，大葱、生姜、蒜瓣爆香，加入腌好的鸡胸肉丁，炒至鸡胸肉发白，半熟。
加入冬瓜和小半碗水，加入生抽、老抽、盐、花椒粉(可不加)翻炒匀均，烧至冬瓜发软即可起锅。