1.熟咸鸭蛋一个，蛋黄碾碎，锅里放油，加咸蛋黄，铲子划拉划拉，加西兰花翻炒，加虾干、鲜蘑菇，继续翻炒。 2.加水与食材齐平，加切好的皮蛋、碾碎的咸蛋清，铲子划拉几下，盖上锅盖，煮开。 3.开盖稍微收一下汁，加适量鸡精，尝一下汤汁味道，绝了！拌饭真香！