卤猪耳朵一只，切成条状。
放入蒜泥10克、香油1克、白糖1克、盐0.5克、醋水3克、鸡精1克、味精1克、味极鲜酱油5克、红油80克、藤椒油5克、花生碎3克、花椒粉2克，最后放入少许芝麻和小葱花，拌匀后即可。