小酥肉

作者： 梅言语

用料

• 梅花肉 500克
• 花椒粉胡椒粉各 5克
• 红薯淀粉，面粉 各50克
• 鸡蛋 1个
• 糖 5克
• 料酒 1调羹
• 生抽 1调羹
• 芝麻油 半调羹
• 盐 适量

小酥肉的做法步骤

步骤 1

500克梅花肉，改刀到成条

步骤 2

放入，盐，姜，料酒，芝麻油，花椒粉，胡椒粉，料酒，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 3

50克面粉，50克玉米淀粉，一个鸡蛋，100克水调制成糊

步骤 4

腌制好的肉条，放糊里搅拌均匀

步骤 5

油至7成热，放肉条炸至金黄捞出，控油后，大火，高温复炸，至肉条外面糊酥脆出锅

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步骤 6

步骤 6

复炸好的肉条放吸油纸上去油，成品

菜谱创建时间：2022-08-08 13:31:02