用APP打开

🥛刀切牛奶馒头(蒸锅发酵100%成功)

394人浏览 3人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
小时候就特别喜欢吃这些刀切馒头啊,兔子包啊。 不过基本家里都是买的,很少会自己做。 现在长大了,可以试着去做自己喜欢的事情。 做起来给别人吃是我的成就感哈哈 动力就是自己的孩子们…🤗 - 要做出松软雪白的奶香小馒头,只需掌握几点 揉面必须揉到面团表面光滑柔软 发酵一定要成功(室温高请适量缩短饧发时间) ...

用料

🥛刀切牛奶馒头(蒸锅发酵100%成功)的做法步骤

步骤 1

如果遇到问题的可进群内咨询 请留下vx

步骤 2

点击视频查看详情文字 - 首先我们先把牛奶放到微波炉打热,温了就可以了,不要打到冒烟。 如果太烫的话,会导致酵母失效。 打热了以后拿出来倒入酵母搅拌均匀,再倒入白糖,搅拌均匀即可。

步骤 3

点击视频查看详情文字 - 搅拌好的牛奶在慢慢的倒入面粉中 一定要边倒边搅,最后倒入油。 每一个面团的吸收性不一样,自己看情况。视频仅供参考。一定要慢慢倒入,千万别一次性全部倒入。 面团需要稍微干燥一点,不要太湿。 最后倒入油的话,它自己就会吸收成团。 还是要看各种牌子的面粉。如果太干就再加点牛奶,如果太湿就再加点面粉。我这个分量,我是觉得正好的。

步骤 4

点击视频查看详细文字 - 这个时候有蒸锅的,可以把蒸锅先开起来。(蒸锅发酵100%成功) 然后慢慢倒入面粉里面,边倒边搅。因为每一个面粉的吸水性不同,你自己要观察,不能太干,也不能太湿。 如果太干的话,再继续加点牛奶,如果太湿了,继续加点面粉。 都是成年人应该有判断能力…

步骤 5

点击视频查看详细文字 - 面团的话稍微偏硬一点,不要太硬,也不要太软。 视频仅供参考!

展开全部
步骤 6
步骤 6

把揉好的面团放进碗里,盖上保鲜膜。记得把开关关了哈,不然就煮熟。 揉面团的时候先把蒸锅预热好。预热5分钟左右。

步骤 7

点击视频查看详情文字 - 发酵成功以后,它会像蜂窝一样 如果没有发就成功的话,就不要再继续做了。

步骤 8

这是之前的存库,具体就是这样做,后期图片全部删光了,找不到了。 百分百成功的,放心的 后续你们自己想怎么捏就怎么捏, 想怎么切就怎么切。🤣🤣🤣

菜谱创建时间:2022-08-08 04:26:07
打开App收藏