生粉抓匀洗净。
调味，放入盐、糖、白胡椒粉、生抽，搅拌均匀。放置二十分钟。
中大火煎至金黄色。
放入姜、葱、豆鼓，再调至小火，慢慢煎熟。
如果担心不熟，继续加入蚝油1勺、米酒1勺、水两勺、生粉半勺，加盖焗两分钟。
加入青红椒、葱、紫苏，香味出来就可以出锅了。