提前一小时左右用冷水把腐竹泡开。 米、玉米和豌豆洗干净，倒进电饭煲，加入正常做饭的水，先泡10分钟。（同时开始准备其它材料）
麻辣香肠洗干净切片，不要太薄了，因为可能会煎散，更不要太厚。 注意：香肠不需要提前煮熟，如果提前煮熟的就直接放到米饭上就好了，到步骤4。另外，我不吃广式甜肠，不知道甜肠能不能这样做，所以没有参考性哈～
我用的是超市买的香肠，比较肥，需要把油都煎出来，所以不加油，直接开火煎即可。煎完油挺多的，沥干油，捞出来香肠备用。 （确保锅中没有水，香肠用厨房纸吸干水分，谨防炸锅）
先把泡好的腐竹加入泡大米的电饭煲中，开始煮饭。10分钟后，水分基本已经干了，淋上适量生抽或酱油，然后加入煎好的香肠。盖上盖子继续煮。
最后，煮好拌匀即可。