鲍鱼苦瓜汤

作者： 木瓜小厨房

听说这汤，清热解暑，益气生津。而我只是觉得很久没喝苦瓜汤了，想来上一碗。

用料

• 鲍鱼 10只
• 龙骨 1斤
• 黄豆 1把
• 苦瓜 1根
• 姜 4片
• 生粉 1勺
• 盐，油 适量

鲍鱼苦瓜汤的做法步骤

步骤 1

龙骨一斤，砍小块，加一点盐，一勺生粉和一点油，搅拌均匀，腌制10分钟。

步骤 2

黄豆一把，用水泡1个小时。

步骤 3

鲍鱼10个，买的比较小个的，12头的。10个30块钱。

步骤 4

用勺子把鲍鱼肉挖出来，去内脏，把壳和肉刷干净。

步骤 5

鲍鱼肉切花刀，加一点盐和油腌制一下。

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步骤 6

步骤 6

苦瓜一根

步骤 7

苦瓜对半再对半切开，去囊，再切成小块。

步骤 8

锅里放猪骨和鲍鱼壳，加水漫过，大火烧开再煮2分钟，然后倒出来清洗干净。

步骤 9

把焯水后的骨头，鲍鱼壳，泡发好的黄豆，还有四片姜片放入瓦锅中，再加入6碗清水。

步骤 10

大火烧开，然后转小火，盖上盖子煮30分钟。

步骤 11

30分钟后倒入苦瓜。

步骤 12

倒入鲍鱼。继续大火烧开，转小火盖上盖子煮30分钟，然后加入一点盐调味即可。

步骤 13

特别清爽的一道汤，很适合夏天。

步骤 14

鲍鱼直接吃很清甜，也可以蘸料吃～

菜谱创建时间：2022-08-06 20:28:47