面粉加一袋酵母，搅拌均匀，打一大碗水，一点点加到面里用筷子搅拌，差不多的时候用手揉，揉成表面光滑，放到锅里，盖上盖子，醒发3－4个小时
牛肉提前用水泡上缓冻，把牛肉切成一块儿一块儿的放到绞肉机里，放两根葱，一小块儿姜，绞个十几下，倒出来，把青菜切小段放到绞肉机里，少绞几下，把绞好的芹菜放到绞好的牛肉里，放一勺半的盐，3勺味精，挤3大下酱油，放很多很多玉米油，用筷子搅均匀，如果下水了再用筷子搅，让肉吸水。
揉面，使劲儿揉面，把面往中间揉，揉到外表光滑，从中间掏个孔，揉成圆圆的圈，把圈儿断开，分段，赶成不是很薄的皮，包馅儿，用左手食指往前推，右手食指往大拇指上捏，一直重复捏成一个包子。买点蒸包子的垫，放到蒸锅里， 把包子放在垫上，水开之后煮15分钟，也就是开火大概22分钟。