处理好的嘎鱼清洗干净，擦去表面的水份。锅内放油，油热后加入姜片，用铲子压着姜片擦一下锅底（这样煎鱼不容易粘锅😜）
放入鱼，煎完一面发黄后，再翻煎另一面，煎至两面发黄
倒入开水（注意一定要加开水，汤才会变白😊），两颗小葱打成结放入。
加入切成小方块的北豆腐，再放入两个姜片，滚开后盖上盖子，转中小火煮约20～30分钟。
捞出葱结姜片，放入适量盐调味，关火。
嘎鱼可以捞出来，装到盘子里，淋上生抽，就可以吃啦，嘎鱼的刺很少，肉质很嫩，很适合给娃吃。
豆腐鱼汤盛到碗里撒一点香菜，鲜美之极😋😋，吃鱼喝汤，一举两得😂
煎鱼的时候注意煎到表皮发黄。一定要加开水。