香葱火腿肠吐司，柔软又香味浓郁

作者： 蓝纹乳酪

一款黄油香葱浓郁香味，内馅有火腿肠的吐司，想在家做面包，就做这款波兰种吐司，面包体柔软，香味十足非常美味！

用料

• 波兰种：
• 高筋面粉 50克
• 水 50克
• 酵母 0.5克
• 面包体：
• 高筋面粉 200克
• 酵母 2.5克
• 牛奶 80克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 25克
• 黄油 20克
• 盐 3克
• 黄油香葱酱：
• 香葱 15克
• 黄油 15克
• 盐 1克
• 牛奶（抹面） 适量
• 火腿肠 2根

香葱火腿肠吐司，柔软又香味浓郁的做法步骤

步骤 1

波兰种材料混合搅拌均匀，盖上保鲜膜发酵1小时。

步骤 2

发酵好的波兰种成蜂窝状。

步骤 3

厨师机中加入牛奶。

步骤 4

倒入蛋液。

步骤 5

加入高筋面粉，酵母和砂糖放在两侧。

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步骤 6

步骤 6

加入波兰种面团，启动厨师机低速揉面。

步骤 7

揉面至抱团，加入软化黄油。

步骤 8

加入盐，继续揉面。

步骤 9

揉面至出薄膜。

步骤 10

取出面团，盖上保鲜膜发酵30分钟。

步骤 11

面团发酵至两倍大。

步骤 12

面团排气，擀成长方形。

步骤 13

面皮放上一根火腿肠，卷起。

步骤 14

再加上一根火腿肠，卷起。

步骤 15

接口捏合。

步骤 16

分割成六等份。

步骤 17

码入吐司盒。配方适合一个450克吐司盒。

步骤 18

配方也适合两个250克吐司。

步骤 19

吐司发酵至九分满，表面刷上牛奶。

步骤 20

香葱、黄油和盐混合均匀。

步骤 21

装入裱花袋中。

步骤 22

将黄油香葱酱挤在吐司切缝处。

步骤 23

烤箱提前预热，180度烤35-40分钟。

步骤 24

烤至20分钟时，吐司加盖锡纸。

步骤 25

烤好的吐司取出，立即脱模放凉。

步骤 26

撕开面包有火腿肠。

步骤 27

香葱火腿肠吐司，在家也可以做出好吃面包。

香葱火腿肠吐司，柔软又香味浓郁的小贴士

配方适合1个450克吐司盒，或者2个250克吐司盒。

菜谱创建时间：2022-08-06 09:47:33