口水鸡

作者： 风语:)

口水鸡吃过没？好吃吧？下饭吧？开胃吧？～ 几个鸡腿就能做哦，超简单，超美味，上桌就秒光的那种～

用料

• 鸡琵琶腿 5只
• 生姜（煮鸡用） 2-3片
• 小葱段打结（煮鸡用） 1小把
• 花椒（煮鸡用） 十数粒
• 料酒（黄酒） 1勺
• 冷开水（或冰水） 一盆
• 口水鸡味汁
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 适量
• 生抽 2勺
• 香醋 1勺
• 盐 一丢丢
• 耗油 1勺
• 香辣红油 1勺
• 食用油 适量

口水鸡的做法步骤

步骤 1

准备鸡琵琶腿一袋，里面有5只鸡腿🍗

步骤 2

将鸡腿洗净，放清水里浸泡半小时，会有些血水泡出来，再次清洗干净后备用～

步骤 3

锅中水烧开，放入姜片，葱，花椒和一勺料酒，把鸡腿放进去

步骤 4

再次烧开后撇开浮沫，中小火煮10分钟，关火后，盖盖再焖10分钟～

步骤 5

煮鸡腿的时间来准备调味汁～

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步骤 6

步骤 6

葱姜蒜切末，小米辣切圈，➕生抽2勺➕香醋1勺➕耗油1勺➕香辣红油1勺和一丢丢盐 香辣红油是自制的，等有空再来分享做法～

步骤 7

锅里加油烧热浇在调味汁上，口水鸡汁完成～ 也可以省去浇热油的这一步，喜欢吃麻辣口味的可以加花椒油，不喜麻辣口味的可以加香油，或者加点老干妈辣酱都可以，随个人喜好了，自己做就是这么任性哈

步骤 8

煮好的鸡腿用筷子戳一戳，能穿透且没有血水出来就煮好了，这时候迅速捞出来过凉水（冰水更好)至冷却

步骤 9

冷却后的鸡腿剔骨，并用手撕成条状

步骤 10

这样煮出来的鸡腿，肉质非常滑嫩鲜香

步骤 11

最后一步，浇上调好的料汁，拌匀就可以开动了～

步骤 12

色香味俱全，真让人口水直流，哈哈😃 这大概就是这道菜的来历吧～

菜谱创建时间：2022-08-05 21:59:32