将库斯库斯(中东小米)煮好放量，热水和小米1:1放入锅内煮，加入两大勺橄榄油防粘连，煮沸1-2分钟狗关火盖锅盖，闷5分钟无硬芯，放凉备用。
将青椒，洋葱，罗勒，切成小丁备用，没有鲜罗勒可用干罗勒。
将烟熏生三文鱼切丁或者切片备用，没有三文鱼可以选用其他自己喜欢的海鲜或者肉类切丁，爆炒的蛤蜊肉也会别有一番风味。
将步骤二步骤三的食材全部加入到库斯库斯里，放入玉米粒和葡萄干，加入橄榄油、欧芹、罗勒、蒜粉、黑胡椒、盐、薄荷碎调味，加入适量苹果醋或者白醋，挤入柠檬汁，放入白糖中和酸味。还可放入橄榄碎，油渍番茄。
加入干酪粉或者奶酪细丝，加入黑松露酱搅拌均匀即可食用，如果没有这一步可以省略。