我用的这个肥牛，两盒，600克。
黄瓜洗净去皮，用刨刀刮剥皮垫在碗底。
处理黄瓜的时候烧一锅水，水中可以加几粒花椒，一大勺料酒。处理好黄瓜片，水烧开了，把肥牛卷放入沸水中，烫到肥牛卷舒展就可以捞出沥水备用。这一步我没拍照，借用已经烫好捞出来的肥牛片图片。
起锅烧水，烧开后加入黄灯笼辣酱、蒜蓉酱，鸡汁。搅拌均匀，再次煮沸，沥干水的肥牛片下入锅中，煮沸后关火，倒入垫好黄瓜片的碗中。（我一般自己炒蒜蓉酱，味道更香浓，如果懒得炒，这款蒜蓉酱也可以替代）
上个下肥牛片的步骤图
出锅以后的品相
被烫过的黄瓜片味道也是极好的。如果家里有白萝卜，莴笋、可以略烫一下做垫菜，也可以像这样直接用，一定要够薄。如果选择金针菇做垫菜，需要焯水再用。