糖醋排骨

作者： 九怪妹

每一位妈妈都是超人，只要娃爱吃的菜就一定能学会而且做得炉火纯青，我这种方法很简单分享给大家

用料

• 排骨 500克
• 姜 6片
• 冰糖 14小块
• 生抽 1勺
• 料酒 2勺
• 老抽 半勺
• 醋 2勺
• 鸡精 半勺

糖醋排骨的做法步骤

步骤 1

提前准备好所有配料，葱姜蒜都如图切好备用

步骤 2

放油大火烧热后放冰糖，转小火慢慢熬融化

步骤 3

冰糖融化后要不停搅动以免熬糊

步骤 4

加入排骨段后转中火翻炒，使排骨段均匀上色，加入大料、干辣椒、花椒、陈皮、香叶和葱姜蒜翻炒，同时倒入料酒、生抽、老抽上色翻炒

步骤 5

加水没过排骨后开大火烧开锅后，转小火慢炖30-40分钟，如果给娃吃建议炖1小时以上

步骤 6

排骨炖烂后放盐，然后转大火翻炒，同时加入醋，翻炒至剩余一点点汤即可出锅

糖醋排骨的小贴士

盐一定要等肉彻底炖熟后再放

菜谱创建时间：2022-08-05 17:09:39