清洗猪皮，准备好调料
新鲜猪皮冷水下锅，放入葱姜和醪糟水（或者料酒）煮至猪皮可以轻松用筷子戳破即可，如果喜欢软糯的就再多煮一段时间。
捞出猪皮放至不烫手去掉皮上多余的肥肉
猪皮切细条，大蒜切沫，香葱（香菜）切段，小米辣根据自己吃辣程度切适量的段，柠檬切片去籽
倒入味达美泰式酸辣汁拌匀即可不需要再放其他调料了，味道很足。盖上保鲜膜放冷藏等待入味就可以开吃了。
无滤镜原图哈哈还是很有食欲的，酸辣，还略微有点麻，好吃。
猪皮煮熟后一定要把皮上多余的肥肉剔除干净，不然吃起来油油的不好吃。跟做猪皮冻类似。