卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪

作者： 古典美人美食

今天跟大家分享这碗好吃到哭的香辣蒜香鸡爪，连骨头肉都不放过，朋友都说好吃，看这色泽就挪不开步子了，感谢阿姨的推荐🙏

用料

• 鸡爪 500g
• 小米辣 8/10根（喜欢吃辣可以多放点，没硬性要求
• 蒜头 2/3个

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪冷水下过，加葱姜料酒去腥，水开后煮8分钟，关火焖5分钟

步骤 2

煮好后冲洗干净，洗去里面的胶质

步骤 3

洗好后控干水分，加1勺生抽，1勺蚝油和半勺老抽

步骤 4

翻拌均匀

步骤 5

葱姜，洋葱，香菜小火炸出香味，捞出料渣

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步骤 6

步骤 6

蒜和小米辣分别切碎末

步骤 7

浇上炸好的香油，加2勺生抽，1勺蚝油

步骤 8

少许盐和白糖

步骤 9

1勺烧烤料

步骤 10

搅拌均匀

步骤 11

铺上调制好的蒜蓉香辣酱，拌匀，腌制2个小时左右（放冰箱冷藏口感更好）

步骤 12

哇哦😍😍😍刚拌出来就偷吃了一个😂

步骤 13

自己在家做干净又卫生，好吃到停下来😋

步骤 14

喜欢吃软烂的的鸡爪可以多煮一会儿，用料拌着吃也是绝绝子呀（拌匀后放冰箱冷藏几个小时后更入味的）

卖了十几年鸡爪的阿姨教我做的蒜香鸡爪的小贴士

吃晚饭前，婆婆看到冰箱有鸡脚，于是就放锅里加热翻炒，还说这鸡爪烧的好入味😂😂妈呀😭😭那是我凉拌留着明天吃的，还真的是，鸡爪经过这样拌匀之后放锅里翻炒一小会，真的好入味，喜欢吃辣的可以多放点小米辣，真的炒鸡下饭，好吃停不下来，味道绝杀👍

菜谱创建时间：2022-08-05 11:22:05