【准备食材】 1.鸡爪去掉脚趾甲，一只爪子切小块（可以让超市师傅帮忙切好） 2.莲藕去皮切片，需要放至冷水中，避免变黑 3.调味料准备 🍋柠檬切片 🌶️小米椒切丝 🧄蒜头切碎即可 🌿香菜切小 姜切片，用于煮鸡爪时去腥
【煮鸡爪】 锅中冷水下鸡爪和姜片，一起大火煮沸后，再转中小火煮10分钟左右，盛出来后放凉水泡着降温（鸡爪口感更q弹）
【煮藕片】 冷水下锅煮沸，再下藕片，煮个五分钟即可，同样盛出来放冷水中降温（保证脆感）
【下拌料】泰式酸辣汁口感比较丰富，特别香，而不是只有辣，比起辣汁更推荐，还有这种是一大包中有两小包包装，平时做少点就可以用，很方便 下拌料的顺序，藕片👉鸡爪👉酸辣汁👉（柠檬小米椒蒜头香菜）调味料
【放冰箱入味】 下好所有料后，搅拌均匀（记得多些酸辣汁），放冰箱冷冻至少2个小时后食用😋