选一节鲜嫩的藕中段，削皮、切成藕片备用。
锅里加适量的水，没过藕片。将藕片煮熟，水开煮十分钟左右。
藕片煮熟后捞出放在一个深底碗里。倒入泰式酸辣汁一包，搅拌均匀。着急吃的就可以开吃啦，不着急吃的等冷藏放凉了吃更好吃。也可以加点葱花香菜点缀一下。
我用的是味达美泰式酸辣汁。