准备好需要的菜，藕切片，土豆切片，豆皮切断，其他菜洗净备用。
把不容易熟的菜先焯水，分别把菜煮熟捞出，小酥肉烫一下就可以了。
锅里油烧热，放火锅料（个人比较喜欢用清油火锅料），炒出红油放葱段姜片炒香。
放入煮熟的蔬菜翻炒即可，一定要尝一下味道再放盐，火锅料本来就很咸，一般不另外加盐。
出锅后可点缀香菜，白芝麻，没有也可以不放，简单省事，配一碗米饭，绝！也可以煮点方便面一起炒出来！