夏日硬菜：捞汁海鲜

作者： yu琦kiki

用料

• 1海鲜食材：
• 九节虾 20只
• 花甲 1000克
• 花螺 10000克
• 基围虾 500克
• 八爪鱼 4只
• 小鲍鱼 10只
• 2配料：
• 柠檬 1个
• 小葱 3根
• 香菜 1把
• 青红辣椒 适量
• 3调味料：
• 生抽 2勺
• 蒸鱼豉油 6勺
• 耗油 1勺
• 白糖 20克
• 辣子油 1大勺
• 芝麻 1勺
• 矿泉水 适量
• 陈醋 两勺
• 雨露 一小勺
• 芥末 适量

夏日硬菜：捞汁海鲜的做法步骤

步骤 1

清洗所有海鲜，焯水过冷水码好备用。

步骤 2

柠檬切片。小葱香菜切碎，青红辣椒切小段。加入调料3

步骤 3

调好的配料倒在码好的海鲜上。包上保鲜膜。冷藏两个小时即可。

夏日硬菜：捞汁海鲜的小贴士

各种海鲜焯水的时间不一样。花螺可以和九节虾一起焯水。花甲时间最快，开了口即可。鲍鱼 肉眼可分辨成熟度。八爪鱼两分钟。所有海鲜食材都是开水下锅。

菜谱创建时间：2022-08-04 01:06:40