丝瓜，胡萝卜切条，海参切段。
锅中放油，放入蒜末爆香再放入胡萝卜煸炒，煸软后放入丝瓜和海参。
放少许水，盐，蚝油，炒2～3分钟，直到丝瓜软熟。盛出。
这道菜保留了丝瓜的清甜，海参的鲜美，是炎炎夏日的应季、营养的家常快手菜。