三根黄瓜
切去头尾，对半切，再对半切，去囊去籽
切成细条
2勺盐，抓匀
两勺白糖抓匀，腌制15 分钟
拍一坨蒜，1个小米椒（去籽切条），加2勺白糖，2勺冰糖粉（冰糖比白糖更容易提鲜，没有冰糖用白糖代替也是可以的）
干辣椒和花椒放入锅中，小火慢炒出香味
加入花生油，小火炒香
步骤6加入半碗生抽半碗香醋
倒入步骤9
腌好的黄瓜用凉白开多洗几次，沥干水
步骤10倒入黄瓜
翻拌均匀，腌半小时，可以吃了。
不要用陈醋或者米醋，用香醋或者添丁醋。按这个配比，不需要腌制太久，如需腌制过夜，需要减少酱油量。