准备一个6寸的活底模具，油纸稍稍打湿水，拧干，铺在模具里面，这样更服帖一些；
用一个小碗直接放在小美上，秤出5克速溶咖啡粉，利用量杯盖加入开水15克，混合均匀备用（不想用咖啡粉的可以直接省略，做成原味的）；
1.预热烤箱200度10分钟； 2.主锅加入奶酪奶酪250克、细砂糖50克，设置30秒/速度5混合；
准备一个小碗2个鸡蛋，筷子调匀，主锅设置30秒/速度3混合，无需盖量杯盖，鸡蛋液均匀加入即可（程序结束看看，不是很均匀就再用刮刀棒把锅壁的食材刮入锅底，再混合一次）；
程序结束后，倒入模具，烤箱200度中下层35-40分钟左右（会看到这个会蛋糕慢慢长高，可以用牙签插入看看里面烤好没，如果插入牙签拿出来很干净就是烤好了），每家烤箱脾气不一样，一定要烤好了再取出哦，否则容易塌陷；
这个烤到表面微微上色了，喜欢颜色更焦一点还可以加点时间哦，烤好后放在烤架上放凉，我中途直接取出来了，更快散热，然后再把烤好的蛋糕放回模具进冰箱冷藏1个小时，着急的冷藏1小时后，冰箱冷冻10分钟；
巴斯克放冰箱冷藏至少1-4小时后，来准备上面的奶酪部分，准备一个小碗用冷水泡软吉利丁片，然后主锅加入厚椰乳30克，设置1分钟/60度/速度1融合吉利丁片，然后再倒回小碗中备用；
主锅加入奶油奶酪100克、糖10克、淡奶油100克，设置30秒/速度5混合，再倒入软化的吉利片厚乳液体，设置20秒/速度3混合；
再倒入已经冷藏好的巴斯克蛋糕淋在表面；
再冰箱冷藏至少30分钟～到2个小时，看看表面是否凝固了；
最后一步筛入可可粉，均匀的铺满整个蛋糕表面，注意最后一步取出油纸，可以用软的硅胶刮刀棒辅助哦；
放入一个大大的盘子里摆盘，一下就高级感满满的甜品；
迫不及待来一勺，咖啡的味道和奶酪的融合不那么甜，再配一口咖啡、或者果汁，太惬意了……
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