不过油，不盐腌的豇豆茄子

作者： 吃喝玩乐MISSJ

一直都是茄子的忠实爱好者，但要想把它做的好吃，要么废油，要么废时间去蒸，腌，用我这个办法就可以在十分钟内做出一道茄子的下饭菜！（处理茄子的方法适合所有需要过油的茄子）

用料

• 茄子 1个
• 豇豆 250克
• 蒜 3瓣
• 小米椒 2个
• 葱 1根
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 淀粉 1勺
• 糖 半勺
• 老抽 半勺

不过油，不盐腌的豇豆茄子的做法步骤

步骤 1

食材准备如上图

步骤 2

茄子微波炉高火3分钟，同时调一个料汁备用：2勺生抽，1勺蚝油，1勺淀粉，半勺糖，半勺老抽，小半碗水

步骤 3

油热下豇豆炒至表皮出现皱巴巴的样子，捞出备用

步骤 4

放入蒜末，小米椒炒出香味

步骤 5

将茄子倒进去炒软（因为微波炉处理过，所以这一步茄子很快就会软，不要炒太久哦）

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步骤 6

步骤 6

下入豇豆料汁，翻炒至汤汁浓稠即可起锅

步骤 7

撒上葱花开吃，非常入味

菜谱创建时间：2022-08-03 10:43:59