奥利奥布蕾蛋糕

作者： 依依妈妈静

用料

• 奶油布蕾：
• 蛋黄 3个
• 全蛋 1个
• 白砂糖 40克
• 牛奶 100克
• 奶油 300克
• 吉利丁 10克
• 香草精 适量
• 可可蛋糕：
• 鸡蛋 5个
• 玉米油 50克
• 可可粉 10克
• 牛奶 78克
• 低筋面粉 65克
• 白砂糖 55克
• 柠檬汁 5滴
• 奥利奥奶油：
• 淡奶油 200克
• 白砂糖 15克
• 奥利奥 30克

奥利奥布蕾蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.打入3个蛋黄、1个全蛋。

步骤 2

2.加入白砂糖。

步骤 3

3.加入适量香草精。

步骤 4

4.加入牛奶和奶油搅拌均匀。

步骤 5

5.开火不断搅拌。

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步骤 6

步骤 6

6.加入软化好的吉利丁。

步骤 7

7.过筛倒入容器中冷藏3小时以上。

步骤 8

1.将5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。

步骤 9

2.分别放入冰箱冷冻备用。

步骤 10

3.玉米油加入可可粉混合均匀。

步骤 11

4.加入牛奶搅拌至乳化状。

步骤 12

5.筛入低筋面粉。

步骤 13

6.加入蛋黄。

步骤 14

7.蛋清加入柠檬汁打发。

步骤 15

7.分三次加入砂糖。

步骤 16

8.打发至尖角。

步骤 17

9.蛋白分出三分之一和蛋黄糊搅拌均匀。

步骤 18

10.再放入剩余蛋白搅拌均匀。

步骤 19

11.倒入模具中，烤箱预热150度10分钟，烘烤30分钟。

步骤 20

12.取出晾凉。

步骤 21

1.倒入200克淡奶油。

步骤 22

2.加入白砂糖、奥利奥碎。

步骤 23

3.混合搅拌均匀。

步骤 24

4.将蛋糕坯切成两半。

步骤 25

5.放入冻好的布蕾。

步骤 26

6.挤上奥利奥奶油。

步骤 27

7.盖上另一片蛋糕。

步骤 28

8.均匀切成份。

步骤 29

9.撒上奥利奥碎即可。

菜谱创建时间：2022-08-03 07:56:28