食材合集，切碎的可以先准备好。牛肉高汤可以用超市买的高汤块做。
在煎锅里加热油。加入洋葱，胡萝卜，芹菜和大蒜，小火煎5分钟，直到变软。
加入蘑菇，炒一分钟。
加入牛肉沫，用大火烹饪，直到变成棕色。
加入高汤、葡萄酒、番茄、番茄膏、牛至和盐胡椒搅拌。煮开，盖上盖子，炖1小时或直到肉变软，酱汁减少。
在盐水中将面条煮至有韧性的程度。
检查调味后加入欧芹碎，拌入你喜欢的意大利面即可。
上桌可以加点帕玛森芝士碎
最简单和经典意大利面的酱汁，可以搭配任何形状的意大利面，其实也很适合做中式面条的卤。 熬制酱汁的步骤写的是一小时，实际不需要，可以根据具体情况判断。