喜饼

作者： 生命的琴弦

胶东地区比较传统的面食，家里老人喜欢吃所以做过N次，一直很成功的配方。

用料

• 全蛋液 125克
• 面粉（普通面粉） 250克
• 酵母（耐高糖） 3克
• 白砂糖 60克
• 花生油 40克

喜饼的做法步骤

步骤 1

1.把除了面粉之外的其他材料混合好，用蛋抽搅拌到糖融化了

步骤 2

2.加入面粉 ，揉成光滑面团 3.面团放入盆中盖好保鲜膜，温暖地方发酵至两到三倍大小

步骤 3

4.面团发酵完毕，排气揉好，平均分成9个面团（约50克），如果包馅料，馅料分成10克左右一个 ，原味就是分割滚圆擀平就行。 5.进行二次发酵，到2倍大小，大约一小时左右。

步骤 4

6.烤箱提前10分钟预热，烤箱下火130度，上火150度，烤了20分钟左右（烤到15分钟拿出来翻个面，再烤）

喜饼的小贴士

也可以包馅，馅儿的配料： 红糖25克 花生80克 猪油10克 熟面粉10克（锅里干炒到发黄即可） 做法： 红糖打碎 ，加入花生打碎，然后加入炒好的面粉，加猪油搅拌好 ，冷藏就可以。 也可以包豆沙馅😊 烤盘我一般用黄金烤盘，烤的时候上面盖上烤纸再加个烤盘压着，这样烤出来就自然是个饼状。

菜谱创建时间：2022-08-02 19:39:22