鱼片: 1.洗净。 2.放盐巴、胡椒粉、料酒、生姜、蛋清、淀粉抓匀 3.倒点油在抓匀下
准备: 1.葱姜蒜，小米辣、泡椒切碎 2.酸菜切好、金针菇、千页豆腐
锅中倒油，放入葱姜蒜，小米辣、泡椒爆香，再倒入酸菜炒出味，放入酸汤酱（或者加入黄灯笼酱+南瓜泥），倒入开水煮开，捞出渣，放入配菜，下入盐巴、鸡精捞出备用。
中小火，放入去掉仔的柠檬片，挤点柠檬汁进去，放入鱼片，等固定后再轻轻推动，煮2分钟即可。
出锅。撒干辣椒、葱段，泼油。放上香菜点缀即可。