生巧芝士蛋糕（小美版）

作者： 雏燕

用料

• 自制酸奶油
• 淡奶油 100克
• 柠檬汁 10克
• 芝士蛋糕
• 奶油奶酪 250克
• 自制酸奶油 110克
• 细砂糖 40克
• 鸡蛋 1个
• 玉米淀粉 15克
• 淡奶油 75克
• 生巧
• 淡奶油 140克
• 66%黑巧克力 200克
• 可可粉 适量

生巧芝士蛋糕（小美版）的做法步骤

步骤 1

淡奶油、柠檬汁搅拌均匀后，放冰箱冷藏10分钟，酸奶油就做好啦

步骤 2

奶油奶酪提前室温软化，加入白砂糖，3分钟/40度/速度2.5

步骤 3

加入酸奶油，1分钟/速度2.5搅拌均匀

步骤 4

加入鸡蛋、淡奶油，继续1分钟/速度3搅拌均匀

步骤 5

加入玉米淀粉，30秒/速度2.5

步骤 6

倒入模具，约2/3即可 烤箱预热，水浴法，150度 30分钟 结束后拿出来放一边凉凉

步骤 7

淡奶油倒入主锅，2分钟/80度/速度1

步骤 8

加入黑巧克力，1分钟/速度1融化均匀

步骤 9

倒入裱花袋

步骤 10

挤在芝士蛋糕上，放冰箱冷藏4小时

步骤 11

吃前记得筛上可可粉

菜谱创建时间：2022-08-02 06:08:04