锅中水煮开，放入羊肉卷烫至变色立即捞出待用，无需等水再次沸腾。 豆腐切块。 准备好勾芡：玉米淀粉调入一点清水。
锅中放入干净的水，放入豆腐煮开。
放入羊肉卷、盐、葱末、黑胡椒粉、鸡精煮沸。
倒入勾芡煮沸。
出锅，淋一点黑芝麻油或花椒油或辣椒油均可。