莲藕肉饼

作者： 幸福食客-冰淇淋

用料

• 藕 大半节
• 猪肉 350克
• 盐 2克
• 生抽、蚝油 各1勺
• 糖 2克
• 料酒 少许
• 淀粉水 2勺

莲藕肉饼的做法步骤

步骤 1

剁肉，不用太细保持口感

步骤 2

放料酒、姜蒜蓉

步骤 3

淀粉水分两次下向同一方向搅拌上劲

步骤 4

再放切碎的莲藕和酱油及蚝油

步骤 5

用手抓匀，翻甩十几下后腌制20分钟以上

步骤 6

放盘抹平上锅蒸10分钟

步骤 7

出锅撒点葱花就OK了

莲藕肉饼的小贴士

肉最好买前腿肉，怕肥可以去掉点肥肉，手工剁要比机器绞口感更好

菜谱创建时间：2022-08-01 20:13:39