虎皮陈醋鸡爪

作者： 魅力帅气小俊俊

用料

• 鸡爪 斤

虎皮陈醋鸡爪的做法步骤

步骤 1

鸡爪1斤 用冷水解冻(一定要冷水注意) 解冻好的凤爪打起剪去指甲

步骤 2

找个大桶把水煮开，冷水的时候放入 1.5 克姜片，2.5 克整 颗的葱，少许料酒 水开了以后放入鸡爪，中途将鸡爪翻一翻，煮到水开了，盖 上盖子，（把火调成中火)煮 2 分钟即可) 马上将凤爪打起，放入盆中，用自来水冲泡冷却（一定要把凤爪冲冷才可以关掉水龙头) 把刚才冲冷的凤爪用打起来沥干水分,

步骤 3

取 2.5 克蜂蜜，2.5 克白醋，3 克生粉，食用油（调和油），沥干水分的凤爪，跟刚才这些配料搅拌均匀，放好备用 起锅烧油，油温热了之后，将刚才备用的鸡爪倒入锅中，烧至金黄色起虎皮即可捞出 将捞出的凤爪放入水中，冲至冷却，泡出虎皮，然后打起沥干水分，放好备用

步骤 4

配菜 小米椒1个,切成圈状, 第十步配料 陈醋 200克 冰糖60克 生抽40克 水60克

步骤 5

将配菜和配料同时放入锅中煮开，然后打起放凉，如果想要凉的快，可以找个更大一点的容器装入冰水，将调料放入冰水中间降温 将那个放凉的调料倒入刚才备用的鸡爪中，记住了，调料一定要淹没鸡爪，（如果淹没不过，就换一个高窄的容器，) 取来保鲜膜密封，放入冰箱冷藏十个小时即可出售 虎皮陈醋口味凤爪制作完成

菜谱创建时间：2022-08-01 15:56:34