西瓜酱豆

作者： 不完美925

其我是夏天7月31号做的 天气热黄豆泡三小时就好了 天气冷要泡一夜 天气热多放盐 白酒 不容易坏 放在密封罐里 放冰箱冷藏 想吃的时候热一些出来

用料

• 黄豆 3斤
• 西瓜 8斤
• 青尖椒 一小盆子
• 小米辣 一小盆子
• 洋葱 一个
• 香菜 6根
• 大葱 一根
• 生姜 4片
• 八角 6个
• 花椒 两把
• 茴香 两把
• 桂皮 6个
• 香叶 6片
• 甜面酱 一盒300克要两盒
• 盐 小半碗
• 白酒 大勺一勺
• 黄豆酱 800克用半瓶

西瓜酱豆的做法步骤

步骤 1

黄豆买回来泡三个小时 泡大了 压力锅按杂粮粥煮一个小时 烂了腾出来控干水分 准备西瓜四斤 放在干净的盆子里 带手套捏碎备用 锅里放油热放八角 花椒 香叶 桂皮 茴香 生姜 炸香放洋葱 香葱香菜 炸到没有青叶子 大料都捞出来扔了

步骤 2

放黄豆 黄豆微微发黄 放西瓜 改中小火慢慢熬到水分平衡状态 放大蒜末 辣椒末 在均匀后放一盒300克的甜面酱黄豆酱上色 继续熬到没有水分 放盐 鸡精 白酒 收汁

步骤 3

这是第二次做的 味道刚刚好

菜谱创建时间：2022-08-01 10:48:10