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翻版黄磊老师的“肉桂卷”,形神可循,超简单

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作者: 幸运呀橙子
最近偶然看了一期最新的芒果台“向往的生活”,节目开始没多久就被黄磊老师的色香味犹如在眼前的“肉桂卷”馋到了,也是补充了我自己调味字典里的“肉桂”一词,逛了线下的大型本地超市JJY终究也没有买到这“神料”,后来机智的我在网上TM超市搜索买的,哈哈,一切物料准备齐全,好长时间没给两小只做好吃的了,休班必须安排起来…一顿忙活之后成品摆在眼前,看他俩吃的津津有味的样子,好有成就感呀,好啦,言归正传,用料及做法见下方,个人拙见,不喜勿喷

用料

翻版黄磊老师的“肉桂卷”,形神可循,超简单的做法步骤

步骤 1

称量好面团材料,除黄油外,按照先液体后粉体的顺序放入面包机(即:牛奶—糖—盐—面粉—酵母的顺序)启动“和面程序”,和面完成后加入黄油,继续“和面”完成,夏季常温发酵1个小时左右,面团两倍大即可

步骤 2

称量好馅料用量

步骤 3

馅料材料混合搅拌在一起,待用

步骤 4

发酵完成,揉挤排气,用擀面杖擀成长方形

步骤 5

铺上之前做好的馅料部分

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步骤 6
步骤 6

从长边开始卷起,一定收好口,切成均匀大小的面团,放烤盘上等待二次醒发,入烤箱前刷全蛋液

步骤 7

烤箱提前预热:190度10分钟,然后入烤箱190度30分钟,出炉,完成✅

翻版黄磊老师的“肉桂卷”,形神可循,超简单的小贴士

方子糖均减了,因为考虑娃吃,正常吃的话面团和馅料中糖可以再加10克;可以烤制温度和时间依据自家烤箱脾气来,不是一成不变的,我家功率低性子慢,所以需要温度高一点、时间久一点;最后涂饰可以换成出炉后刷上融化后的白糖霜、牛奶液均可,依据个人口味即可。

菜谱创建时间:2022-07-31 22:54:13
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